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Author: Matsuda Kenji <contact2655@matsudakenji.xyz>
Date: Tue, 8 Feb 2022 19:15:44 +0900
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Diffstat:
12 files changed, 168 insertions(+), 5 deletions(-)
diff --git a/man/index.html b/man/index.html
@@ -50,7 +50,7 @@
<li><a href=/farm/journal/2021.html>令和3年</a></li>
</ul>
-<h2>台所</h2>
+<h2><a href=/kitchen>台所</a></h2>
<ul>
<li><a href=/kitchen/r4_osechi.html>令和4年正月のおせち</a></li>
</ul>
diff --git a/man/kitchen/index.html b/man/kitchen/index.html
@@ -0,0 +1,11 @@
+<h1>台所</h1>
+
+<h2>記事</h2>
+<ul>
+ <li><a href="r4_osechi.html">令和4年正月のおせち</a></li>
+</ul>
+
+<h2>レシピ</h2>
+<ul>
+ <li><a href="recipe/tonkotsu_ramen.html">豚骨ラーメン</a></li>
+</ul>
diff --git a/man/kitchen/pics/tonkotsu_ramen.jpg b/man/kitchen/pics/tonkotsu_ramen.jpg
Binary files differ.
diff --git a/man/kitchen/r4_osechi.html b/man/kitchen/r4_osechi.html
@@ -1,4 +1,5 @@
<h1>令和4年正月のおせち料理</h1>
+<time>2022-02-04</time>
<p>令和3年の春ごろからだったか、実家の台所に立つようになった。おせちは毎年買っていたがせっかくなので今回は自分で作ることにした。といってもうちには代々受け継がれてきたおせちはないので本やらインターネットやらで調べながらのものである。近代化によって失われたものは大きい。</p>
<p>今回おせちに入れたものは以下の通り:</p>
diff --git a/man/kitchen/recipe/tonkotsu_ramen.html b/man/kitchen/recipe/tonkotsu_ramen.html
@@ -0,0 +1,44 @@
+<h1>豚骨ラーメン</h1>
+<time>2022-02-08</time>
+<figure>
+ <img src="../pics/tonkotsu_ramen.jpg" alt="豚骨ラーメンの画像">
+ <figcaption>豚骨ラーメン</figcaption>
+</figure>
+<div class="recipe-ingredient">
+<h2>材料(4~5人分)</h2>
+<ul>
+ <li>豚骨: 1本</li>
+ <li>鶏ガラ: 1個</li>
+ <li>玉葱: 1個</li>
+ <li>野菜くず(人参のへた、葱の頭、キャベツの芯等): 適量</li>
+ <li>大蒜: 1房</li>
+ <li>生姜: 1かけ</li>
+ <li>昆布: 適量</li>
+ <li>干し椎茸: 適量</li>
+ <li>豚肩ロースブロック: 500g</li>
+ <li>長葱: 適量</li>
+ <li>細葱: 適量</li>
+ <li>もやし: 適量</li>
+ <li>卵: 人数分</li>
+ <li>支那竹: 適量</li>
+</ul>
+</div>
+
+<div class="recipe-steps">
+<h2>手順</h2>
+<ol>
+ <li>昆布、干し椎茸は水にかす。</li>
+ <li>豚骨を半分に割って鶏ガラ、水と共に鍋に入れ2回ほど茹でこぼして臭みを取る。</li>
+ <li>豚骨、鶏ガラ、玉葱、野菜くず、大蒜、生姜、水を鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にする(ただしコッテリさせる場合は強火のまま)。適宜アクを取り水を足す。</li>
+ <li>豚肩ロースに凧糸を巻き、強火で表面を焼く。上の鍋に入れて一緒に煮込む。2時間程で野菜と肩ロースを取り出す。</li>
+ <li>1を水ごと弱火にかける。</li>
+ <li>沸騰したら昆布と干し椎茸を取り出し、味醂、酒、塩、醤油で味を付ける。この時塩分濃度が醤油と同じくらいになるようにする。</li>
+ <li>肩ロースを6に漬けて冷ます。冷めたら密閉できる袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で一晩味を染み込ませる。味玉を作る場合、茹で卵を一緒に入れる。</li>
+ <li>4は6時間煮込んだらザルで漉して粗熱を取り、冷蔵庫で保存する。</li>
+ <li>7を火にかける(冷蔵庫から取り出した時、表面に油が浮いて固まっているので好みで取り除く。油はラードとして焼き飯等に使うと美味しい)。</li>
+ <li>具材を準備する。卵を茹でて半分に切る。長葱を白髪葱にする。細葱を刻む。肩ロースを薄く切る。</li>
+ <li>麺を茹でる。</li>
+ <li>丼を温め7を適量入れ、9で割る。濃さは好みで調整する。</li>
+ <li>麺と具材を載せる。</li>
+</ol>
+</div>
diff --git a/pub/.files b/pub/.files
@@ -1 +1,2 @@
-./index.html
+./kitchen/pics/tonkotsu_ramen.jpg
+./kitchen/recipe/tonkotsu_ramen.html
diff --git a/pub/index.html b/pub/index.html
@@ -67,7 +67,7 @@
<li><a href=/farm/journal/2021.html>令和3年</a></li>
</ul>
-<h2>台所</h2>
+<h2><a href=/kitchen>台所</a></h2>
<ul>
<li><a href=/kitchen/r4_osechi.html>令和4年正月のおせち</a></li>
</ul>
diff --git a/pub/kitchen/index.html b/pub/kitchen/index.html
@@ -0,0 +1,35 @@
+<!DOCTYPE html>
+<html lang="ja">
+<head>
+ <meta charset="utf-8" />
+ <meta name="viewport" content="width=device-width,initial-scale=1" />
+ <link rel="stylesheet" type="text/css" href="/static/base.css" />
+ <link rel="icon" type="image/x-icon" href="/static/favicon.ico" />
+ <title>はつかぜ</title>
+</head>
+<body>
+ <header>
+ <h3>
+ <a href=/>はつかぜ</a>
+ </h3>
+ </header>
+ <main>
+ <article>
+<h1>台所</h1>
+
+<h2>記事</h2>
+<ul>
+ <li><a href="r4_osechi.html">令和4年正月のおせち</a></li>
+</ul>
+
+<h2>レシピ</h2>
+<ul>
+ <li><a href="recipe/tonkotsu_ramen.html">豚骨ラーメン</a></li>
+</ul>
+ </article>
+
+ </main>
+ <footer>
+ </footer>
+</body>
+</html>
diff --git a/pub/kitchen/pics/tonkotsu_ramen.jpg b/pub/kitchen/pics/tonkotsu_ramen.jpg
Binary files differ.
diff --git a/pub/kitchen/r4_osechi.html b/pub/kitchen/r4_osechi.html
@@ -16,6 +16,7 @@
<main>
<article>
<h1>令和4年正月のおせち料理</h1>
+<time>2022-02-04</time>
<p>令和3年の春ごろからだったか、実家の台所に立つようになった。おせちは毎年買っていたがせっかくなので今回は自分で作ることにした。といってもうちには代々受け継がれてきたおせちはないので本やらインターネットやらで調べながらのものである。近代化によって失われたものは大きい。</p>
<p>今回おせちに入れたものは以下の通り:</p>
diff --git a/pub/kitchen/recipe/tonkotsu_ramen.html b/pub/kitchen/recipe/tonkotsu_ramen.html
@@ -0,0 +1,68 @@
+<!DOCTYPE html>
+<html lang="ja">
+<head>
+ <meta charset="utf-8" />
+ <meta name="viewport" content="width=device-width,initial-scale=1" />
+ <link rel="stylesheet" type="text/css" href="/static/base.css" />
+ <link rel="icon" type="image/x-icon" href="/static/favicon.ico" />
+ <title>はつかぜ</title>
+</head>
+<body>
+ <header>
+ <h3>
+ <a href=/>はつかぜ</a>
+ </h3>
+ </header>
+ <main>
+ <article>
+<h1>豚骨ラーメン</h1>
+<time>2022-02-08</time>
+<figure>
+ <img src="../pics/tonkotsu_ramen.jpg" alt="豚骨ラーメンの画像">
+ <figcaption>豚骨ラーメン</figcaption>
+</figure>
+<div class="recipe-ingredient">
+<h2>材料(4~5人分)</h2>
+<ul>
+ <li>豚骨: 1本</li>
+ <li>鶏ガラ: 1個</li>
+ <li>玉葱: 1個</li>
+ <li>野菜くず(人参のへた、葱の頭、キャベツの芯等): 適量</li>
+ <li>大蒜: 1房</li>
+ <li>生姜: 1かけ</li>
+ <li>昆布: 適量</li>
+ <li>干し椎茸: 適量</li>
+ <li>豚肩ロースブロック: 500g</li>
+ <li>長葱: 適量</li>
+ <li>細葱: 適量</li>
+ <li>もやし: 適量</li>
+ <li>卵: 人数分</li>
+ <li>支那竹: 適量</li>
+</ul>
+</div>
+
+<div class="recipe-steps">
+<h2>手順</h2>
+<ol>
+ <li>昆布、干し椎茸は水にかす。</li>
+ <li>豚骨を半分に割って鶏ガラ、水と共に鍋に入れ2回ほど茹でこぼして臭みを取る。</li>
+ <li>豚骨、鶏ガラ、玉葱、野菜くず、大蒜、生姜、水を鍋に入れ火にかける。沸騰したら弱火にする(ただしコッテリさせる場合は強火のまま)。適宜アクを取り水を足す。</li>
+ <li>豚肩ロースに凧糸を巻き、強火で表面を焼く。上の鍋に入れて一緒に煮込む。2時間程で野菜と肩ロースを取り出す。</li>
+ <li>1を水ごと弱火にかける。</li>
+ <li>沸騰したら昆布と干し椎茸を取り出し、味醂、酒、塩、醤油で味を付ける。この時塩分濃度が醤油と同じくらいになるようにする。</li>
+ <li>肩ロースを6に漬けて冷ます。冷めたら密閉できる袋に入れて空気を抜き、冷蔵庫で一晩味を染み込ませる。味玉を作る場合、茹で卵を一緒に入れる。</li>
+ <li>4は6時間煮込んだらザルで漉して粗熱を取り、冷蔵庫で保存する。</li>
+ <li>7を火にかける(冷蔵庫から取り出した時、表面に油が浮いて固まっているので好みで取り除く。油はラードとして焼き飯等に使うと美味しい)。</li>
+ <li>具材を準備する。卵を茹でて半分に切る。長葱を白髪葱にする。細葱を刻む。肩ロースを薄く切る。</li>
+ <li>麺を茹でる。</li>
+ <li>丼を温め7を適量入れ、9で割る。濃さは好みで調整する。</li>
+ <li>麺と具材を載せる。</li>
+</ol>
+</div>
+ </article>
+
+ </main>
+ <footer>
+ </footer>
+</body>
+</html>
diff --git a/pub/sitemap.xml b/pub/sitemap.xml
@@ -30,8 +30,10 @@
<url><loc>https://www.matsudakenji.xyz/error/404.html</loc><lastmod>2021-06-18</lastmod></url>
<url><loc>https://www.matsudakenji.xyz/error/moved.html</loc><lastmod>2022-01-14</lastmod></url>
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+<url><loc>https://www.matsudakenji.xyz/kitchen/r4_osechi.html</loc><lastmod>2022-02-8</lastmod></url>
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<url><loc>https://www.matsudakenji.xyz/misc/migration.html</loc><lastmod>2021-06-18</lastmod></url>
<url><loc>https://www.matsudakenji.xyz/plants/myrica_rubra.html</loc><lastmod>2021-06-18</lastmod></url>
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